Hallo, leuk dat je mijn blog wilt lezen. Ik ben Aafke, 48, moeder van 3 kinderen van 25, 24 en 19. Ik ben zelfstandig gastouder. Hobby's: haken, breien, lezen, mijn 3 katten en 1 konijn, echte post.
Follow Me On Twitter
woensdag 22 februari 2012
Poffert
Vandaag maakte ik voor het eerst zelf poffert, na het zo vaak bij mijn oma en later door mijn vader gemaakt te hebben gegeten.
Poffert is een typisch groningse maaltijd.
Hier vind je een recept.
Ik begon er vanmiddag om 3 uur aan...
en laat het zien in foto's...
rozijnen in heet water laten wellen.
250 gram zelfrijzend bakmeel
250 gram cakemeel
500 ml. melk
3 eieren, zout, kaneel, vanillesuiker
poffertpan invetten.
Ik doe altijd een plastic boterhamzakje om mijn hand en smeer zo de pan of het bakblik in.
Zo hou je schone handen en kun je overal gemakkelijk bij.
Vooral ook ideaal als kinderen mogen helpen met bakken!
Zo dus
Een grote pan water laten koken. Zo groot dat de poffertpan er straks in past!
mixer met de deeghaken
bakmeel en cakemeel
mixen met de melk
De 3 eieren er door mixen
kaneel, vanillesuiker en zout erdoor
gewelde rozijnen uit laten lekken op een theedoek en ook erdoor
Alles in de poffertpan
deksel op de poffertpan en in de pan met kokend water zetten op het vuur.
2 tot 2,5 uur laten koken/pruttelen op laag vuur.
Let op! Regelmatig water bijvullen tot zo'n 2 cm onder de rand van de poffertpan.
Het water verdampt sneller dan je verwacht misschien.
Na ruim 2 uur heb ik 'm uit de waterpan gehaald.
Deksel eraf
hmmmm.... beetje bleekjes nog
met breinaald testen of ie gaar is
Nog niet helemaal
Deksel terug op de pan, nog een half uurtje in waterpan gedaan
En dan... TADAAAAA
Dat ziet er mooi uit!!!!
En hij glijdt zo gemakkelijk uit de pan!
Je snijdt er een paar plakken uit
besmeren met roomboter
bestrooien met bruine suiker
en smullen maar!!!
EET SMAKELIJK!
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
*noteert de tip van het invetten en voelt zich heuls, heuls dom daar nooit eerder aan gedacht te hebben* ;)
BeantwoordenVerwijderenDat ziet er geweldig lekker uit. Smakelijk.
BeantwoordenVerwijderenIk zit aan de zelf gebakken appelcake.
Groetjes, Monique
O zooo lekker he! Toen ik in Groningen woonde heb ik dit leren maken, hier in het oosten kijken ze er altijd sceptisch naar tot ze het proeven ;-)
BeantwoordenVerwijderenDie ga ik onthouden!! Ziet er erg lekker uit..
BeantwoordenVerwijderenLiefs Rianne
Voor de mensen die geen poffertpan hebben het kan ook in een gewone tulband in de oven. ong. 2 uur op 120 graden....en het is heerlijk!!
BeantwoordenVerwijderenVoor de variatie kun je hem ook met citroenmeel maken...wordt hij lekker fris!
Wat een bijzondere manier van 'bakken'. Ziet er lekker uit!
BeantwoordenVerwijderenOeh dat ziet er lekker uit, het water loopt me acuut in de mond!
BeantwoordenVerwijderenziet er lekker uit, maar had er nog nooit van gehoord..
BeantwoordenVerwijderenHeerlijk ziet het er uit! Bij ons in Zeeland heb je een vergelijkbaar ding, daar heet het "Jan in de Zak"... omdat het in een kussensloop gekookt wordt. Heb het ook eens geprobeerd, maar dat mislukte gigantisch, een waterige bende was het. Misschien dat dit beter lukt!
BeantwoordenVerwijderen